|
Brevi cenni sull'agriturismo in Toscana
Negli ultimi anni le vacanze in agriturismo
in Toscana sono diventate una vera e propria
moda. Ma come e perché nasce l’agriturismo
in Toscana? Alla fine degli anni ottanta
molti operatori agricoli hanno pensato di
affiancare ai proventi sempre più scarsi
dell'agricoltura, quelli derivanti
dall'affitto di appartamenti o camere.
|
 |
|
|
Questi operatori hanno ristrutturato i loro
poderi ricavando camere o appartamenti
destinati all’accoglienza di turisti in
cerca di una vacanza rilassante oppure
semplicemente di una vacanza in campagna e a
contatto con la natura. L'Agriturismo in
Toscana ha quindi permesso di costruire
un’economia turistica che ha integrato
quella agricola ed ha quindi contribuito a
preservare l’ambiente naturale che era
inesorabilmente destinato al degrado a causa
della fuga dalla terra |
|
conseguente alla riduzione dei redditi da agricoltura.
Questo tipo di vacanza consente di poter visitare le più
importanti città d’arte della Toscana come Firenze,
Siena, Pisa ma anche di immergersi nella natura
incontaminata di oasi naturali o parchi come il Parco
della Maremma a Grosseto.
Spesso gli ospiti degli agriturismo non vogliono solo
visitare le città o i villaggi toscani ma vogliono
ritrovare ritmi di vita più lenti e rilassati e
riassaggiare i sapori della loro infanzia di quando
ancora le mamme e le nonne avevano tempo da dedicare
alla cucina.
|
|
Nelle aziende agrituristiche infatti è
possibile assaggiare i piatti tipici della
tradizione toscana cucinati partendo da
ingredienti di produzione diretta come il
vino, l'olio extra vergine di oliva, ma
anche vinsanto, verdura, uova, polli
conigli, agnelli ed altro ancora. Spesso è
anche possibile comprare questi prodotti.
Negli ultimi anni, l'agriturismo in Toscana,
si è evoluto per cogliere la richiesta
sempre crescente e accontentare le esigenze
di un numero sempre più ampio di turisti.
Oggi infatti, le vecchie case rurali sono
state trasformate in comode residenze con
piscina e dove le camere o gli appartamenti
sono dotati di riscaldamento e aria
condizionata. |
|
 |
Il turismo rurale in Toscana è quindi rappresentato
essenzialmente dalla vacanza in Agriturismo, una vacanza
nella natura in cui cercare relax e riposo dalla vita
frenetica delle grandi città, una vacanza dedicata a se
stessi, alla famiglia e ai bambini, per trascorrere un
periodo più sereno lontano dalle folle e dallo stress,
immersi nella natura incontaminata.
In Toscana, la vacanza in Agriturismo è quindi ideale
per coloro che vogliono immergersi nella natura, per chi
ama il Trekking, il mare, la pesca e le passeggiate in
bicicletta; per gli amanti delle cene genuine con gli
amici o in compagnia di persone con gli stessi gusti e
gli stessi interessi.
|
 |
|
|
E’ bene notare che in Toscana si possono
chiamare 'Agriturismo' solo quelle aziende
agricole nelle quali vi è una prevalenza di
reddito derivante dall’agricoltura oppure,
visti gli scarsi introiti derivanti
dall’agricoltura, vi è una prevalenza di
tempo dedicato dai gestori alle attività
agricole. |
|
Quindi in Toscana non possono essere denominati
Agriturismi tutte quelle attività dove non esiste
reddito agricolo oppure dove le attività agricole non
sono prevalenti. Nonostante ciò, come spesso accade nel
nostro paese, molti operatori “furbi” pur non avendo una
licenza agrituristica ma solo di affittacamere o di
residence o alberghiera, pubblicizzano la loro struttura
come Agriturismo in Toscana.
Molti
altri invece, pur in possesso di una licenza
agrituristica, servono a cena, ma finanche a colazione,
prodotti confezionati e quindi acquistati.
|
|
Il vero agriturismo invece vi servirà una colazione con
dolci e biscotti fatti in casa direttamente dai gestori,
con marmellate fatte direttamente e non acquistate e
anche il pane potrà essere fatto in casa.
Se vi servirà la cena questa sarà cucinata con la
maggior parte degli ingredienti prodotti in azienda, con
i prodotti del proprio orto, le carni dei propri animali
da cortile. |
|
 |
Quindi il turista, se è ala ricerca di un vero
agriturismo, deve saper distinguere tra gli operatori
che vogliono offrire solo una camera o un appartamento
in Toscana, alcune volte solo comodo e pulito altre
volte anche lussuoso ed esclusivo, e quelli che invece
sono impegnati in attività agricole dirette per dare ai
propri ospiti ingredienti genuini e l’accoglienza
schietta che si riserva ai propri amici.
Un’attenzione particolare poi meriterebbero le aziende
agrituristiche biologiche che hanno scelto di usare solo
metodi naturali e organici per sostenere e aiutare le
loro coltivazioni rinunciando totalmente alla chimica
dei fertilizzanti e pesticidi.
A tutti i turisti consigliamo di chiedere ai gestori
degli agriturismi in toscana di mostrare loro l’orto, il
frutteto, gli animali da cortile e di farsi raccontare
quali attività agricole vengono svolte in agriturismo,
quali produzioni vengono ottenute direttamente in
azienda.
Non stancatevi mai di chiedere e di farvi mostrare
direttamente dal gestore le sue coltivazioni ed i suoi
prodotti, perché questo vostro interesse sarà un gradito
complimento per chi spende tempo e denaro per preservare
natura e tradizioni e potrà metterà in difficoltà solo
chi vi ha presentato come agriturismo una semplice
camera in campagna.
|
