{"id":3056,"date":"2026-07-17T09:03:30","date_gmt":"2026-07-17T09:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pulledraia.it\/esperienza-esclusiva\/un-jour-de-buttero-en-maremma-le-coeur-authentique-de-la-tradition-a-pulledraia\/"},"modified":"2026-07-20T12:24:07","modified_gmt":"2026-07-20T12:24:07","slug":"un-jour-de-buttero-en-maremma","status":"publish","type":"esperienza-esclusiva","link":"https:\/\/www.pulledraia.it\/fr\/experience-exclusive\/un-jour-de-buttero-en-maremma\/","title":{"rendered":"Une journ\u00e9e \u00e0 Buttero in Maremma : le c\u0153ur authentique de la tradition \u00e0 Pulledraia"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des exp\u00e9riences que l\u2019on peut raconter avec un programme : une heure de d\u00e9but, une succession d\u2019activit\u00e9s, une heure de fin. Puis il y en a d\u2019autres qui \u00e9chappent \u00e0 tout stratag\u00e8me, car ce qui reste dans le c\u0153ur n\u2019est pas la s\u00e9quence des \u00e9v\u00e9nements, mais la fa\u00e7on dont on se sent pendant que tout se passe. <\/p>\n\n

Un Giorno da Buttero, au Pulledraia di Alberese, en fait partie.<\/p>\n\n

Ce n\u2019est pas qu\u2019une simple d\u00e9monstration \u00e9questre. Ce n\u2019est pas un \u00e9v\u00e9nement destin\u00e9 au touriste. C\u2019est une opportunit\u00e9 d\u2019entrer, ne serait-ce que pour une soir\u00e9e, dans un monde qui reste normalement cach\u00e9. Un monde compos\u00e9 d\u2019hommes, de chevaux, de troupeaux, d\u2019histoires et de traditions qui continuent de vivre chaque jour \u00e0 Maremma, loin des projecteurs. <\/p>\n\n

\"Ferme<\/figure>\n\n

Une journ\u00e9e chez Buttero : une soir\u00e9e o\u00f9 la Maremma ouvre ses portes<\/h2>\n\n

Lorsque les visiteurs arrivent au Pulledraia, le soleil est encore haut, mais sa lumi\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 chang\u00e9 de couleur. Les collines du parc de la Maremma sont lentement teint\u00e9es de nuances dor\u00e9es, le vent traverse les oliviers et apporte avec lui le parfum de la terre, du foin et des broussailles m\u00e9diterran\u00e9ennes. Certains marchent en observant les chevaux dans les enclos, d\u2019autres s\u2019arr\u00eatent pour photographier le paysage, tandis que les enfants observent avec curiosit\u00e9 chaque mouvement des animaux. <\/p>\n\n

L\u2019ambiance est d\u00e9tendue. Personne n\u2019est press\u00e9. <\/p>\n\n

On a presque l\u2019impression que la campagne attend quelque chose.<\/p>\n\n

Puis, soudain, un son retentit.<\/p>\n\n

C\u2019est loin, presque imperceptible.<\/p>\n\n

Ce sont les bouchons. La premi\u00e8re. Puis beaucoup. <\/p>\n\n

Les conversations s\u2019arr\u00eatent spontan\u00e9ment. Le regard est dirig\u00e9 vers la for\u00eat de pins. Personne ne devrait demander le silence. C\u2019est la nature elle-m\u00eame qui attire l\u2019attention. <\/p>\n\n

Les premi\u00e8res silhouettes des chevaux apparaissent lentement. Derri\u00e8re eux apparaissent les vaches Maremma, avec leurs grandes cornes silhouett\u00e9es sur le ciel couchant du soleil. Le troupeau avance calmement, accompagn\u00e9 d\u2019un nuage de poussi\u00e8re que la lumi\u00e8re rend presque dor\u00e9. C\u2019est une sc\u00e8ne qui semble appartenir \u00e0 une autre \u00e9poque, mais elle se d\u00e9roule sous les yeux des invit\u00e9s, r\u00e9elle, authentique, sans effets sp\u00e9ciaux. <\/p>\n\n

\u00c0 ce moment-l\u00e0, il est compr\u00e9hensible que le buttero soit devenu l\u2019un des symboles de la Maremme.<\/p>\n\n

Pas pour les v\u00eatements. Pas pour le cheval. <\/p>\n\n

Mais pour la relation profonde qu\u2019il parvient \u00e0 tisser avec les animaux et avec cette terre.<\/p>\n\n

Accompagnant le public dans ce voyage se trouve Alessandro Zampieri, ancien chef Buttero de la Compagnie r\u00e9gionale d\u2019Alberese. Il ne parle pas comme un guide r\u00e9citant un script qu\u2019il a appris par c\u0153ur. Il raconte avec la simplicit\u00e9 de quelqu\u2019un qui a vraiment v\u00e9cu cette vie. Chaque \u00e9pisode est n\u00e9 d\u2019un souvenir personnel, chaque explication refl\u00e8te les ann\u00e9es pass\u00e9es parmi les chevaux et les troupeaux. Ses paroles n\u2019interrompent pas ce qui se passe sous les yeux des invit\u00e9s, mais le rendent encore plus significatif. <\/p>\n\n

Heidi Mayer, une cow-boy de Pulledraia, et Alberto Lazzarin, un cow-boy de Terre di Sacra \u00e0 Capalbio, travaillent \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s. Pendant qu\u2019Alessandro raconte, ils sont d\u00e9j\u00e0 au travail. Aucun ordre bruyant n\u2019est n\u00e9cessaire. Il suffit d\u2019un geste, d\u2019un changement de direction du cheval, d\u2019une position choisie avec pr\u00e9cision. Le troupeau r\u00e9pond naturellement, comme si ce dialogue silencieux avait toujours exist\u00e9. <\/p>\n\n

C\u2019est ce qui surprend le plus les visiteurs pour la premi\u00e8re fois.<\/p>\n\n

On imagine une \u0153uvre faite de force, de vitesse, de commandements. Au contraire, on d\u00e9couvre un \u00e9quilibre entre calme, observation et respect. Les animaux ne sont pas forc\u00e9s. Ils sont accompagn\u00e9s. Et les chevaux semblent comprendre ce que veut le cow-boy avant m\u00eame que le mouvement ne soit termin\u00e9. <\/p>\n\n

Le public regarde en silence.<\/p>\n\n

Quelqu\u2019un sourit. Quelqu\u2019un regarde ses enfants, essayant de comprendre s\u2019ils ressentent eux aussi la m\u00eame \u00e9motion. <\/p>\n\n

Beaucoup de gens baissent leur t\u00e9l\u00e9phone apr\u00e8s avoir pris quelques photos. Parce qu\u2019il y a des images qu\u2019aucune photographie ne peut vraiment r\u00e9v\u00e9ler. <\/p>\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du troupeau en fait partie.<\/p>\n