Un soggiorno a La Pulledraia vuole essere un ritorno ai ritmi ed ai sapori di un tempo antico ormai quasi scomparso, quando le famiglie si riunivano per le feste nella casa dei nonni. Ma non era festa senza il pranzo della festa, fatto di odori e sapori schietti. Le verdure, le carni, i sughi, i dolcetti: ogni cosa con il suo odore e sapore. Da noi tutto questo è ancora così. Lo facciamo innanzitutto per la nostra famiglia che da sempre ogni anno è impegnata a preparare le conserve da consumare durante l’anno: olio, vino, confetture, miele, passata di pomodoro, sott’oli. Lo facciamo volentieri anche per quanti vengono o tornano a trovarci. L’ agricoltura biologica che pratichiamo nei 10 ettari che coltiviamo vuol dire assenza di concimi chimici e diserbanti ma anche la scelta delle più appropriate tecniche colturali (rotazione delle colture, concimazione organica, coltura di 3 anni di erba medica – per dare azoto organico al terreno) e delle sementi che abbiano le migliore qualità organolettiche e si adattino meglio alla nostra terra.
